西红柿炖牛肉的做法
牛肉冷水冲洗干净，切小块，其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净
西红柿、土豆、洋葱分别切丁，擦干汤锅，烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水
将牛肉翻炒至水分蒸发，加入洋葱翻炒
加入西红柿，留1/4部分先不放，待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱
滴几滴老抽，接着加入土豆丁
翻炒均匀，加入足量的水，大火烧开
加入姜片和八角，盖紧锅盖，小火焖煮1小时
西红柿炖牛肉的家常做法
牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块
锅烧热放少许黄油融化
融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒
炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味
浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火盖上锅盖文火炖一个小时开锅盖加盐、少许生抽调味
放入切好的西红柿片
大火收汁，可以加一点白糖收汁更漂亮，最后撒香菜出锅即可
西红柿炖牛肉最正宗的做法
材料:
主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可。
西红柿炖牛肉如何做好吃
1
牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要
4
准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以
5
准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了
6
此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀
7
然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时
8
熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了
西红柿炖牛肉怎么炖法
制作食材
牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许
调料（1）八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料（2） 生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
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评论列表（3条）
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希望本篇文章《西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉的做法》能对你有所帮助！
本文总结：西红柿炖牛肉的做法牛肉冷水冲洗干净，切小块，其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净西红柿、土豆、洋葱分别切丁，擦干汤锅，烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水将牛肉翻炒至水分蒸发，加入...