用酵母蒸馒头的全过程
材料：酵母，白糖，面粉，水。
做法：1.准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉，转30秒，温度就差不多了。一定要
确保水不烫手。
2.酵母和少量白糖混匀。把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开。如果觉得酵母溶化的比
较慢，我一般会用个小勺什么的搅一搅。酵母全部溶化之后，静置一会儿，让酵母有机
会活跃起来。我一般是静置10分钟左右。
3.酵母如果活性好，酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡。
4.如果酵母活性不好，可能酵母液表面就只是薄薄的一层气泡。
一、蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。
二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。
三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。
四、蒸馒头的方法：
1、先将酵母融于温水中，静置5分钟。
2、盆中倒入面粉和白糖和盐，酵母水，再一边添加水一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面。
3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小，约1小时左右。
4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团。
5、蒸锅中先添加水，将馒头坯放入，进行二次发酵约20分钟左右。
6、开火，蒸20分钟，关火，待3分钟开盖拿出馒头，就可以吃了。
酵母粉蒸馒头方法
1、准备面粉500克 酵母5克 温水260克
2、酵母用温水化开 慢慢倒入面粉中 一边倒一边搅拌 成絮状
3、用手将棉絮揉成光滑面团 盖上保鲜膜发酵至2倍大
4、发酵好后 取出面团 揉搓排气 揉到面团光滑
5、切成相同大小的面剂子，每个再揉搓成馒头的形状 放入锅中再次醒发10分钟
6、开火 水开后大火蒸20分钟后关火，闷5分钟以后再开盖 馒头就做好了。
安琪酵母蒸馒头的方法
用安琪酵母发面蒸馒头，面团发酵的快，蒸出来的馒头也很好吃，而且操作简单易学。
工具/材料
面粉 1000克
酵母 10克
方法/步骤
1、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。
2、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。
3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。
4、揪成适量大小的剂子，揉成面头胚。醒10分钟左右。
5、蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。
6、白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。
鲜酵母蒸馒头的使用方法
使用方法为加入适量鲜酵母，发酵时间和温度要掌握好，并在搅拌面粉中均匀混合，让其充分发酵。
鲜酵母蒸出的馒头更柔软、口感更佳，并且卫生更有保障。
但过量使用鲜酵母会导致发酵过度、口感不好，所以要用适量的鲜酵母。
延伸内容：鲜酵母是含有活性酵母菌的酵母制品，相较于干酵母，鲜酵母不仅可以提高食品的质量，还可以在增强食品的营养价值。
使用鲜酵母需要注意杀菌消毒和储存，在加入食材时需均匀混合。
同时，在使用鲜酵母的过程中，需要按照发酵时间和温度的要求进行操作，掌握好发酵的过程和时间，否则会影响食品的口感和质量。
酵母粉蒸馒头的方法
方法
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
本文来自投稿，不代表亿识号立场，如若转载，请注明出处：https://zhishi.yis6.com/kepu/19978.html
评论列表（3条）
我是亿识号的签约作者“是你的东慧呀”！
希望本篇文章《用酵母蒸馒头的全过程 酵母发面蒸馒头技巧》能对你有所帮助！
本文总结：用酵母蒸馒头的全过程材料：酵母，白糖，面粉，水。做法：1.准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉，转30秒，温度就差不多了。一定要确保水不烫手。2.酵母和少量白糖混匀。把温...